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地道川菜“菜根香”[转贴]
TOP     [ 录入者:椰子 | 时间:2007-09-01 15:23:05 | 作者:未知 | 来源: | 浏览:1345次 ]  
“菜根香”是一家全国都有连锁的川菜馆,听闻菜式风味都还不错,为庆祝元旦,和家人一起去梅林“菜根香”用餐。
一进大门,就看见一张伟大领袖毛主席的头像,紧接着是他才老人家的提词――“嚼得菜根者百事可做”。

  “菜根香”全名“重庆.菜根香”。都说成都人生活喜欢雅致,有一种行云流水的小资文化在里面。如今这种雅致已经影响到了重庆人。眼前的这家重庆餐馆里,随处可见雅致的摆设,桌上那些精致的餐具,让食客吃兴大增。

  听介绍,“重庆.菜根香”的“菜根老坛子、泡椒墨鱼仔”被评为“中国名菜”;“菜根回锅肉、泡菜半汤桂鱼、菜根香排骨”被评为“川菜名菜”。说说这里的回锅肉吧,比较爆脆,相对于成都作法,它的调料够狠,整体感觉就是比较痛快。还有牌菜之一的“糊辣鱼”,一条鲩鱼被剖开,鱼身被红红的辣子覆盖着,鱼肉白皙、鲜美、爽滑,用热辣的鱼汤泡饭或者是泡面会让你直呼过瘾!

  重庆人喜欢刺激,有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规,当厨的就不爱去照菜谱做菜,因此常常风流各种各种新式菜。菜根香还有很多特色菜,可惜价格比较高,总得来说,这顿川菜,无论是环境还是菜式都让我们一行人十分满意!

  

  1.毛主席题词

  2.环境优雅

  3.餐具

  4.老坛子可是招牌

  5.清炒西兰花

  6.菜根回锅肉

  7.凉拌猪耳朵

  8.糊辣鱼

  菜根香

  梅林店

  地址:深圳市梅林中康路25号山水大酒店二楼

  电话:83124811 83175622

  深南店

  地址:深圳市深南中路2010号东风大厦三楼

  电话:83787344 83787355

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